Receitas
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Tour com o Cozinha de Mercado
Eu gosto de celebrar, vocês já perceberam, né?! E para encerrar as comemorações dos 7 anos da ACCEE, uma experiência imersiva na gastronomia do nosso Pará. Levei 10 leitoras, que foram sorteadas, para conhecer o projeto Cozinha de Mercado, da chef Ana Luna Lopes. Nosso encontro foi no sábado, 31 de agosto, quando a chef Luna nos levou para o Mercado do Ver-o-Peso para comprar os ingredientes do almoço que comemos depois de todo esse passeio, explorando diversos setores do mercado para uma refeição completa. O Cozinha de Mercado promove um turismo experiencial e imersivo no Complexo do Ver-o-Peso, aliado a uma aula de cozinha, de cultura alimentar e de…
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OSGEMEOS: SEGREDOS.
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Para as sextas: Aperol.
Na última semana recebi três amigas aqui em casa para um almocinho delicia e para acompanhar fomos de Aperol Spritiz, meu novo queridinho de drinks. Sim, gente, o primeiro é o Moscow Mule. Não sei se tu sabes, masalí pela Austria, o spritz é apenas uma mistura de agua com gás+ vinho tinto ou branco. A bebida foi difundida especialmente na Itália, sofreu variações. Por exemplo: em Treviso no nordeste da Itália, o spritz é preparado misturando à base do prosecco, Campari, Aperol ou Cynar e adicionando uma rodela de limão, laranja ou uma azeitona. Em Veneza é mais difundido o spritz simples, ou seja sem a adição de alcoólicos…
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Torta de Liquidificador
Sabe aqueles receitas básicas, rápidas e que impressionam os convidados do lanche da tarde? Poise, uma torta rápida de liquidificador cumpre bem esse papel! ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Bora fazer? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ INGREDIENTES ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 1/2 Xicara de leite 6 colheres de sopa de farinha de trigo 1/2 Xicara de óleo 1 ovo 1 colher de sobremesa (não muito rasa)de fermento em pó Bastante queijo ralado Orégano ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ MODO DE PREPARO ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ * Bater tudo no liquidificador. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ * Despeje metade da massa em forma untada com oleo. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ * Recheei com: queijo mozarela, presunto, tomate, azeitona verde e rúcula (que tava sobrando na geladeira e não queria estragar) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *…
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Para o calor, Clericot !
Pensa numa bebida fácil, linda visualmente , super gostosa e que combina super bem com o calor de belcity. Para quem não conhece e simplificando as coisas, clericot seria uma “versão” da sangria, que é de origem espanhola. Já o clericot tem esse nome chique porque é francês. Mas tem uma outra galera que diz que ele foi inventado por ingleses que moravam na India. Hoje em dia ele é característico de países sulamericanos como Uruguay. Bom, depois dessa explicaçãozinha, bora aprender a fazer é que é! Ingredientes Vinho Branco seco Soda limonada (pode ser água com gás também) Açucar a gosto Muito gelo Frutas cortadas: Pode ser morango, kiwi,…
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Clássico: Batata Rústica
Da série Clássicos daqui de casa. Já sabem, tudo no olhômetro! Batatas grandes (pode ser a inglesa, doce, barôa). Faço com a inglesa normalmente! Corte no formato que preferir. Pode ser em rodela, palito. Eu corto ela no meio na horizontal e depois corto denovo na vertical para elas ficarem nesse formato aí. Em seguida arrumo todas numa forma. Não vale jogar de qualquer jeito. Tem que dar aquela enfileirada na batata. Depois coloco sal grosso, alecrim (um ramo pequeno tá ótimo), orégano. Depois, azeite extra virgem. Cubro com papel alumínio e coloco no forno. Forno médio 220, uns 30 minutos. Depois tiro o papel alumínio e deixo mais uns…
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Quiche de alho poró e ricota
Quiche de Ricota, alho-poró e tomates ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ingredientes 2 ovos 1 copo de requeijão 1 1/2 xícara de farinha de trigo sem fermento manteiga 2 talos de alho-poró azeite parmesão ralado Ricota água gelada Sal (a gosto) Pimenta do reino (a gosto) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✔Modo de preparo: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Misture a farinha de trigo com a manteiga e use a água para dar o ponto na massa, que deve ficar uniforme. É meio chatinho o processo, mas vai na maciota que dá certo. Embrulhe em papel filme e deixe na geladeira por 15 minutos. Enquanto a massa tá na geladeira, corte o alhoporó em tirinhas finas e refogue no azeite,…
